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维他命是什么 维他命C的测定原理是什么
2021-02-06 00:10
本文摘要:维生素是什么?维生素C的测定原理是什么维生素的英文原名是维生素。它的发音类似维生素,所以音译为维生素。 一、维生素C的测定原理维生素C还包括水解型、还原型和二酮古龙酸。当碘指示剂全部为维生素C时,指示剂的碘被维生素C还原为碘离子,由于维生素C只是在指示剂过程中水解,碘滴往往会以碘分子的形式出现。碘分子可以使含有指示剂(淀粉)的溶液产生蓝色,这是指示剂的起点。 二、维生素C 1的测定方法。

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维生素是什么?维生素C的测定原理是什么维生素的英文原名是维生素。它的发音类似维生素,所以音译为维生素。

一、维生素C的测定原理维生素C还包括水解型、还原型和二酮古龙酸。当碘指示剂全部为维生素C时,指示剂的碘被维生素C还原为碘离子,由于维生素C只是在指示剂过程中水解,碘滴往往会以碘分子的形式出现。碘分子可以使含有指示剂(淀粉)的溶液产生蓝色,这是指示剂的起点。

二、维生素C 1的测定方法。材料、试剂和设备材料:猕猴桃试剂:2%草酸、2%淀粉溶液、0.02M I2-KI溶液、5mg/mL维生素C2、操作方法(1)样品处理水果(猕猴桃)秤135g去皮?加入2%草酸匀浆1分钟?纱布滤镜?将滤液固定在270毫升(270ml量取的溶液中,将指示剂A标准维生素C溶液(5毫克/毫升)放入锥形瓶中,再次加入1毫升淀粉溶液,用碘溶液滴定至经常出现蓝色(30秒内不变黄),记录碘溶液V标准样品维生素C的产物,并将1毫升淀粉溶液加入到上述10毫升锥形瓶中,用碘溶液滴定至经常出现蓝色。(3)计算10mg/V标准=M样(mg)/V样根据猕猴桃重量和滤液体积,计算每100g猕猴桃中的Vc含量。

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3.注意事项(1)当红色和棕色频繁出现时,减慢指示器的速度。(2)指标起点是30s内珍蓝不变黄。


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